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天然全脂可可粉,趣訪農園
莊園有機天然可可
P1002

天然全脂可可粉

常溫

天然全脂可可粉(Natural full- fat cacao powder) 臺灣屏東有機農園,用有機認証可可豆研磨,採日曬、低溫烘培製作呈現原味食物產品, 最大特色是天然全脂可可粉沒有抽出可可脂、無鹼化、無添加物,可可脂含量高達45%, 因無鹼化顆粒較粗少許不溶於水,天然巧克力香醇中略帶微苦及果酸味。(可可豆本身是微苦)

NT$ 550 / 包
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產品原料: 有機可可鮮果(臺灣屏東)。 保存方式: 保存常溫陰涼乾燥避免高溫潮濕處,請盡早食用。 產品成分: 100% 可可(cacao)烘焙研磨。 產品重量: 225±10 g / 包。 食品業登錄字號為:T-200118122-00000-3 產品責任險:1216字第10PLON000013 環保農園認證字號: 第1100021號 公司粉絲專頁: https://www.facebook.com/QuFangFarm 真善美節目-趣訪農園專訪: https://youtu.be/QiGrm51CrDg (一)言之好物 /可可粉妳吃對了嗎? 趣訪天然全脂可可粉VS市售常見鹼化可可粉差異 (A)趣訪天然全脂可可粉: 天然的可可粉含花青素,當花青素碰到酸性物質便會呈現紅色。 最大特色無抽出100%天然可可脂、無鹼化、無添加物, 因無鹼化少許不溶於熱水、天然巧克力香醇中略帶微苦及果酸味。 (B)市售常見鹼化可可粉: (01)鹼化處理:去酸、易溶於熱水 (02)抽出可可脂:溶於熱水、香醇濃郁、甜味口感一致。 (二)可可粉按可可脂含量分為 : 高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。 高脂可可粉 - 可可脂含量 20.0%-24.0%, 中脂可可粉 - 可可脂含量 10.0%-12.0%, 低脂可可粉 - 可可脂含量 8%。 (三)主要脂肪酸: (01)棕櫚酸:27.4%→屬飽和脂肪酸,增加好膽固醇HDL(高密度脂蛋白) (02)硬脂酸:30.7%→屬飽和脂肪酸,降低壞膽固醇LDL(低密度脂蛋白)。 (03)油 酸:32.3%→屬單不飽和脂肪酸。 (04)其 他:9.6%

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